干鍋杏鮑菇的做法也是非常簡單，在制作的時候人們主要就是需要掌握好火候和時間，這樣才不至于杏鮑菇在做出來以后出現炒糊的情況，另外還要注意調味料的使用，這也是決定了干鍋味道如何的一個重要步驟，需要選擇豆瓣醬，生抽和海鹽等調味料，這樣才可以調制出來好吃的醬汁。

干鍋杏鮑菇剛好是會有十分不錯的做法，有顯得濃郁的風味，不過在干鍋杏鮑菇之前先要將已經清洗干凈的杏鮑菇放入到碗里面清洗一段時間，或者是直接用熱水焯水一段時間，這是為了讓味道更好。

干鍋杏鮑菇的家常做法

材料：

杏鮑菇4個

輔料：XO醬5克、白糖5克、生抽10克、海鹽2克、橄欖油10克

步驟：

1.杏鮑菇洗干凈后切成5厘米長1厘米寬的細長條，入沸水中焯水1分鐘，過涼水

2.預熱電餅鐺，上下盤均要受熱；過涼水后的杏鮑菇擠干凈水分后倒入預熱好的電餅鐺中

3.啟動功能鍵，選取煎魚蝦檔，蓋上蓋子，待功能結束后淋入生抽、灑入白糖和鹽，翻炒一下后加入XO醬，繼續翻炒至水分收干，杏鮑菇呈金黃色即可

4.香死人了哎，滿廚房飄著XO醬的鮮香呀

5.這金黃色的杏鮑菇，是不是很有食欲啊

6.一點都不復雜的過程，而且所需原料極其簡單，是每一個新手都可以打造出來的美味喲

7.真的真的很美味的一道菜，我忍不住要多發幾張美圖上來的

烹飪技巧：

杏鮑菇焯下水，這樣煸的過程會大大縮短，既節約了時間也更增加了杏鮑菇的芳香。

用料：

杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺

做法：

1、杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲；

2、不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出

3、將洋蔥倒入不粘鍋內， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；

4、加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可。

杏鮑菇有耐久煮、易吸味的特性，很適合燉煮或油炸成菜。杏鮑菇除了有降血脂、膽固醇等作用外，還有清腸、美容的食療效果。