紅糖姜糖的做法是利用生姜跟紅糖進行熬成濃湯，然后進行冷藏保存起來的物質(zhì)，首先我們需要將生姜去掉外皮，然后將生姜進行切片，將生姜打成粉末，然后將姜末進行熬湯，加入紅糖，然后在空氣炸鍋上加入一層食用油，可以將姜糖進行烤20分鐘成型，在將姜糖切成塊狀就可以了。
材料
平時在家中熬制姜糖塊時，只需要準(zhǔn)備新鮮的生姜和紅糖再準(zhǔn)備一個空氣炸鍋以及一個料理機就可以。
做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的生姜用清水洗凈，去掉水分，然后再去掉姜的外皮，把去皮以后的生姜切成片狀，用料理機打成姜茸備用。
2、準(zhǔn)備一個燉盅，把姜茸放進去，要一層姜茸一層紅糖那樣放，放好以后把燉盅蓋好，入鍋蒸制，開鍋以后再蒸制十五分鐘，關(guān)火取以后取出。
3、把空氣炸鍋的地盤上涂一層食用油，再把蒸好的姜糖放在烤盤中抹平，壓實，把空氣炸鍋預(yù)熱十分鐘，然后調(diào)到一百八十度，把姜糖在里面烤制二十分鐘。
4、取出以后切成塊狀，裝在可以密封的瓶子中冷藏保存，自己制作的熬姜糖塊也就做好可以食用了。
5、這是熬姜糖塊的現(xiàn)代做法，使用了空氣炸鍋這樣的先進工具，能讓人們省力不少，如果家中沒有空氣炸鍋，則可以把紅糖和姜茸一起熬制，熬成濃稠的膏狀以后取出壓實，降溫以后切成塊狀也可以。
