孜然是一種可以給菜肴提升鮮香味道的調味料，尤其是在制作腥味較大的食物的時候，孜然是必不可少的一味佐料。其中孜然羊肉就是一道特色美食，在羊肉中加入孜然可以有效去除羊肉本身所存在的膻味。除此之外也可以使用到孜然制作成孜然香菇，以下就為大家帶來了關于孜然香菇的制作方法。

鮮香菇10個，生抽1茶匙，蠔油2茶匙，孜然粉3茶匙，辣椒粉1茶匙，水2茶匙

1、香菇洗凈去根，表面切十字型，待用;

2、備一個碗，倒入生抽，蠔油，孜然粉，辣椒粉，水攪拌均勻;

3、用刷子，將拌好的調料均勻的刷在香菇兩面;

4、將蘸滿調料的香菇放入烤箱，溫度調至200度，30分鐘即可。

1、表面切十字，為了更好地入味兒，注意不要切到底;

2、調料水不可太稀，2茶匙的水剛剛好，這樣刷汁時，可以保證粘在香菇表面;

3、香菇洗凈后，保證香菇不被破壞形狀的同時，需輕輕攥干里面水分;

4、香菇烤至表面微干，有咬勁兒即可。

香菇的功效與作用

1、滋養身體

滋補強壯身體是香菇的重要功效之一，因為香菇中不但含有豐富植物蛋白，還含有大量的膠原蛋白和一些香菇多糖，更含有豐富礦物質，人們食用它以后能吸收多種對人體有益的營養，加快人體代謝，增強人體素質，也能緩解人類體虛。

2、健腦益智

香菇這種食材中含有十幾種對人體有益的氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸等物質的含量都比較高，這些氨基酸能直接作用于人類的大腦，可以促進腦細胞再生和代謝，而且能提高腦細胞活力，人們經常食用香菇，能促進智力發育，也能提高記憶力，能讓人類的大腦功能保持穩定健康的狀態。

吃香菇的好處有哪些

1、預防高血壓和高血脂

高血壓和高血脂是危害人類心血管健康的兩個重要因素，如果平時能多吃一些香菇，就能預防這兩種不良癥狀出現，因為香菇中含有的樸人和膽堿以及氨基酸和氧化鎂等營養成分被人體吸收以后，能降低血液粘稠度，也能凈化血液，而且能營養心肌，提高心肌收縮功能，它能讓人類的血壓與血脂保持正常穩定。

2、防病抗病

防病抗病也是人們吃香菇的重要好處，因為香菇中含有的樸龍河膽堿以及氧化酶還有，香菇多糖等營養物質，都是天然藥用成分，這些物質被人體吸收以后，孤單能增強人體免疫力，還能預防多種疾病發生，它對人類的消化不良和傳染性，肝炎以及肺結核和糖尿病等，都有明顯預防和緩解作用。