粳米是南方地區(qū)的主要食物，粳米屬于大米的一種，食用的方法有很多，粳米粉就是人們食用粳米的一種方法。很多人不了解粳米粉能夠做什么食物來吃，其實粳米粉可以做成糕點，例如南方人經(jīng)常吃的白雪蒸糕、紅薯團子，這些食物中都有粳米粉的存在。一起來了解下這兩種食物的制作方法吧。
一：白雪蒸糕
光聽名字就有食欲了，白雪蒸糕，和冬天的白雪一樣潔白無瑕。
準備材料：主料粳米粉2杯輔料白糖40g堅果適量紅棗適量清水2勺
制作過程：
1、往粳米粉中加入2勺清水。
2、然后用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。
3、為確認米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團，然后張開手輕輕晃動，米粉不會散開就說明水量正好。
4、然后把米粉用面籮過篩，要用手反復壓制米粉。
5、篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。
6、蒸鍋中放入蒸籠布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。
7、然后均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。
8、用尺子把米粉劃成小塊狀，上面裝飾堅果和大棗花。
9、加蓋大火蒸制25分鐘，可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布。
10、蒸好的蒸糕要燜5分鐘，然后開蓋稍微冷涼。
11、然后取出切塊即可食用。
二：紅薯團子
準備材料：
主料：紅薯5個糯米粉120g粳米粉350g輔料：油適量白糖適量
制作過程：
1、紅薯去皮，洗凈，切碎，加白糖，加水煮熟，煮軟。
2、用勺子把煮熟的紅薯搗碎，越碎越好，還可以借用料理機打碎。
3、把搗碎的紅薯糊到進糯米粉和粳米粉里，和成洪紅薯團子。
4、有糕點模具的
模具抹油，把紅薯團分別倒進去，填滿模具;沒有模具的也可以用其他器皿。
5、等待水開放到鍋蒸蒸15分鐘即可。
