豆沙這種食品想必大家都不陌生，這是人們日常生活中很常見的一種食品，因為其味道吃起來不錯并且營養豐富還含有對人體有好處的微量元素等而受到了人們的歡迎。在人們的日常生活中有許多人也會自己在家里自己煮豆沙，那么豆沙是用什么豆做的呢?下面就來詳細介紹一下。

紅豆、豌豆、綠豆等都可以做豆沙餡。

豆沙餡做法：

以紅豆為例

1.先把紅豆放盆中浸泡2-3個小時;

2.然后撈出放入蒸鍋中蒸熟;

3.放入炒鍋中，分別加入紅糖和冰糖，進行炒至，中途看情況可以加適量水;

4.炒至冰糖和紅糖融化，紅豆可以搗碎了，就可以了;

5.然后出鍋繼續攪拌，直到豆子都碎了，就可以了。

做法二

制作工具：老范燜燒鍋，不銹鋼濾網，粉碎機，菜鍋。

制作食材：赤豆500克，砂糖(根據自己的口味)少許，食用油少量。

制作流程

1、先將赤豆洗凈然后放入鍋中(老范燜燒鍋)，加入水(要淹沒赤豆將近2厘米)。

2、開大火煮一直到沸騰，然后開小火燜半個小時，最后關火連鍋一起放入飯堡中6小時。

3、取出煮爛的赤豆放入濾網中過濾赤豆，把過濾下來的豆沙皮放入粉碎機打成粉末，然后將其全部與過濾下來的細豆沙放在一起。

4、將全部細沙倒入菜鍋中(含少許水)放入砂糖少許攪拌，開大火煮到沸騰然后開小火慢煮，放入少許油(一小勺的量)，與此同時一定要用勺子不停地攪拌以免粘鍋，在水燒干之前還得在加兩到三次食用油。豆沙與油攪拌均勻以后取出鍋放入適當器皿中待涼。

做法三

制作食材

紅豆250克糖50克色拉油30克

制作流程

1、紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉5小時，至紅豆熟;

做紅豆沙所需要的原料

2、燉熟的250克紅豆繼續燉1小時，至更熟爛。

3、用漏勺撈出一部份，下邊的碗中放水;

4、漏勺和紅豆置于水中，用勺捻壓，擠出紅豆沙。