山胡椒樹的高度比較高，能夠達到八米左右，主要分布在我國的河南地區和陜西地區以及山西地區等等，山胡椒的功效非常多，可以起到祛風活絡和解毒消腫以及止血和止痛等等作用，在臨床上主要被應用在勞傷和筋骨酸麻以及肢體腫脹等等癥狀上面，那么山胡椒怎么做好吃呢?

第一，山胡椒怎么做好吃呢?把山胡椒洗干凈晾干水，然后用鹽腌一個小時，把大蒜拍碎備用，把拍碎的大蒜平鋪在山胡椒上面，把辣椒面也平鋪在上面，把油燒開至八成熱，然后涼到五成熱的時候再淋上去，最后攪拌就可以了，這樣做的等涼了就放在冰箱里，放多久都可以。

第二，涼拌山胡椒。將木姜子洗凈瀝干水份放入碗中備用，加入蒜末、鹽、雞精和香油拌勻即可食用，喜歡辣椒的可以加點兒，但調料不宜放太多，要不會破壞它本身的香氣，木姜子還有祛風行氣，健脾利濕，外用解毒的功效。用于胸腹脹痛，消化不良，腹瀉，中暑吐瀉;外用治瘡瘍腫毒等醫藥效果。功能主治：祛風活絡、解毒消腫、止血止痛。用于治療：勞傷、筋骨酸麻、食納欠佳、肢體腫脹、痛腫初起、紅腫焮痛、風濕麻痹、風熱感冒、中風不語。

山胡椒怎么做好吃呢?如果比較多可用鹽水加生姜大蒜泡起來像做泡菜一樣，放冰箱可吃幾個月都沒問題，重要一點是水要淹沒山胡椒;或者用油泡也可以，做法很簡單加鹽，姜末蒜末，用燒熱的菜籽油(色拉油也可不過味道差點)淋上去即可，也可長期保存;如果量不多可直接放冰箱冷藏~吃法很簡單，炒菜的時候和花椒一樣使用，放幾顆即可，味道特別好!!比較適合開胃。