炒米粉在有多小吃店是一種招牌美食，所用的配料十分講究，而且還可以選擇自己喜歡的加入進去。另外，炒米粉的調料有哪些呢？其實，炒米粉的調料并不是固定的，可以根據個人口味來添加，喜歡辣的可以多放入一些辣椒，喜歡酸味的可以多加入一些醋。總之，炒米粉并不有固定的調味品，看個人喜好。
米粉是一道經典的漢族小吃，屬于閩南菜。是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉，加以高麗菜等蔬菜炒制而成。
炒米粉的做法：
食材準備
材料:
草蝦3尾,油豆腐2個,魚丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4個,米粉100克,紅蔥頭酥少許,九層塔葉2片,辣椒片3片
調味料:
1.蝦米30克,栗子3個,紅蔥頭6個,大蒜4個,姜1小塊,干香茅1/2大勺,紅辣椒4根,咖喱粉2大勺,蝦醬2小勺
2.雞湯2杯,椰奶1/2杯,鹽、胡椒粉少許
制作步驟
1、將調味料1用果汁機打成泥狀(可加入少許色拉油)。油豆腐切片備用。
2、將鍋燒熱，加入少許油，將調味料1炒香，再將調味料2加入，轉中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸后放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。
3、將豆芽菜燙至熟，放入碗中，將1/4個水煮蛋放入，最后撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成
