河蟹這種東西我們在生活中食用是比較多的，我們可以了解河蟹的營養價值以及制作方法，然后在平時就可以自己制作河蟹了。河蟹含有很多的蛋白質以及維生素，對于補充維生素以及防癌抗癌是很好的，但是我們要注意河蟹的食用量，避免出現腹瀉以及引起中毒的情況。

河蟹的營養價值

1、補充維生素

河蟹營養豐富，富含多種維生素，其中維生素A和維生素B2的含量遠遠高于其他陸生水生食物，適量食用河蟹有利于給人體補充維生素，從而使肌膚更有光澤。

2、防癌抗癌

河蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，這種物質可以提煉出一張叫做ACOS-6的化學物質，可以是=使低毒免疫激活，從而起到防治癌癥的作用。

3、促進生長發育

河蟹中富含蛋白質和微量元素，滋補效果極強，同時還可以維持鉀鈉平衡、消除水腫，從而提高人體免疫力、促進身體的生長發育。此外，螃蟹還有抗結核作用。

4、清熱解毒

河蟹不僅有清心瀉火、清熱除煩的作用，而且能消除

5、強筋壯骨

河蟹含有豐富的維生素和微量元素，其中含有的鈣質較多，食用之后能有效吸收鈣質，從而促進骨基質和骨細胞的生長和代謝，對骨科疾病的治療有一定輔助作用。因此，適量食用河蟹有強筋通絡、消除疲勞、調理腰膝酸軟的作用。

6、消食祛濕

河蟹中含有的一種物質能增加胃酸的分泌，從而促進人體的消化，對于飲食積滯癥患者來說很有好處。而且。食用河蟹還能舒筋活絡，風濕、類風濕、風濕痛等患者食用過后，癥狀會有所改善。

7、益智健腦

河蟹中的磷、鈣、維生素B1等營養元素含量較高，有助于促進神經細胞的發育，維持大腦的高效運作，從而可以使記憶力增強，減緩腦功能衰退的速度。