其實很多人在生活當中都非常的關注自己身體的一些變化，首先大家需要注意飲食方面必須要葷素搭配，這樣才能更加有營養，有的人是不愛吃雞皮的，是因為雞皮沒有做到精華，真正用雞皮做的美食會非常的好吃，味道也是特別鮮美的，炸雞皮在腌制的時候要注意，配料很重要，這樣炸出來的雞皮外酥里嫩，而且一點都不會油膩。
美式炸雞翅
材料
材料：雞翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，雞蛋。
調料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，鹽，黃酒／料酒。
做法
雞翅表面劃幾刀，泡水２０分鐘后反復沖洗（可以去除肉內的血和雜質）。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒／料酒腌制３０－６０分鐘。
將面粉，生粉，泡打粉，鹽，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將腌好的雞翅放到干粉中，再沾雞蛋液，最后再回到干粉中將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然后將多余的面粉抖掉。
中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸４－５分鐘，待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復炸一次瀝干油分即可。
原味炸雞翅
材料
雞翅多只。雞翅可以選擇任意部位，我當然選最喜歡的雞中翅啦！，調味品：鹽
做法
1、雞翅加鹽，拌勻，腌制3、4小時左右，放冰箱過夜也行，當然是時間越長越入味，我個人喜歡吃咸點的，但淡點的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所需啦~
2、鍋內放較多的油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子"滋滋"冒泡作響就表示油溫夠了，這時放入雞翅小火慢慢炸
3、炸至金黃時，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒
4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關掉火。切記不要關了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進肉里去，那我們就喝油飽了
小訣竅
1、大家可以注意到我炸的這個雞翅的顏色還是比較深的，都是因為滴的那幾滴生抽哈，如果喜歡這樣的當然也可以啦，要是喜歡色淺點的就不要放醬油，只放鹽；
2、炸的時間可自由掌握，由于我個人喜歡吃里面有嫩雞肉的感覺，就不是炸得很透；象我老爸那種，他喜歡炸得很干很香的，下酒最好啦！
原味吮指炸雞
材料
大雞腿2只，蛋1顆，低筋面粉少許，脆漿粉2大匙，水少許，沙拉油1小匙
做法
1.)將大雞腿洗凈切塊，再用所有腌料腌約30分鐘至入味備用。
2.)將脆漿粉、蛋、水調合成煳狀，再加上1小匙沙拉油拌勻。
3.)在作法1的大雞腿上拍少許低筋面粉，再裹上作法2的面煳。
4.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，放入作法3的大雞腿后，隨即轉小火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。
