豆腐血塊這一食物，其實和真正的豆腐并沒有多大的關系，它是使用豬血凝固出來的一種食物。因為豬血在凝固之后是成固體形狀的，所以這種形狀和豆腐有一些類似，也被人們叫做豆腐血塊。秉承著吃哪里補哪里的說法，多吃豆腐血塊的話有助于補充氣血，而吃豆腐切塊的方法又有哪些?
營養價值
豬血(豬紅)：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良;忌于海帶同食，會導致便秘。
潰瘍病虛寒型頭暈神疲乏力遇寒加重遇溫則減痛時喜按納差腹脹胃部隱痛心悸
做法
材料
豬血200克，馬勃30克。
制作過程
1、
豬血放碗內凝塊，馬勃研細末。2、
將豬血凝塊，放開水中煮熟，取出后切塊。3、
將豬血塊放鍋內炒焦，與馬勃末調勻。
4、
用糯米湯送服，每日1-2次，每次5克。
