雞架是一種比較美味的食物，也是一種在日常飲食中出現頻率比較高的食物。雞架是有著一定的營養價值以及功效作用。當然，雞架的吃法也是有很多種的，燉雞架就是其中之一。在燉雞架的時候，還可以加入很多其他的食材。下面，就為大家介紹一下燉雞架怎么做比較好吃！
一、雙椒炒雞架的做法
主料：雞架一只、青、紅椒各兩個
配料：蔥片、蒜片、姜塊、豆豉、八角一個、食用油、料酒、醬油、糖
做法：
1、洗干凈的雞架剁成塊，青、紅椒切成菱形片，姜塊拍松備用。
2、炒鍋里放少許油，放入豆豉煸勻，把雞架放進去翻炒。
3、放料酒、醬油和一勺糖，繼續炒，加入一小碗水，水開了轉中火蓋蓋燉。
4、湯汁快收完時，把青、紅椒放進去翻炒，加適量鹽翻勻，裝盤。
二、土豆燉雞架的做法
1.雞架洗凈剁碎。
2.土豆洗凈后去皮切塊。
3.鍋中燒熱水，放入雞架焯一下撈出。
4.蔥、姜、蒜切好。
5.鍋中燒熱油。
6.下姜、蒜炒香。
7.下入焯好的雞架。
8.放入蔥翻炒。
9.放入醬油、糖翻炒。
10.倒入適量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入適量鹽，翻動。
13.蓋上鍋蓋，燉至熟透即可。
三、冬瓜雞架湯
用料：雞架一個 冬瓜 鹽 枸杞 姜 蔥 胡椒粉
冬瓜雞架湯的做法
1、雞架洗凈干凈斬塊
2、冬瓜切塊
3、枸杞用清水泡好
4、鍋內加水，水開后放雞塊焯水
5、然后用清水清洗干凈
6、蔥打成結，姜切成片，鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊
7、大火煮開后轉中小火煮一個半小時左右加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續煲10多分鐘
8、加入泡好的枸杞，放入胡椒粉
9、再煲兩三分鐘即可
