可能在日常生活中，大家最常食用紅辣椒的做法就是將紅辣椒作為一種佐料加在菜中，因為紅辣椒一般都具有一股辣味，加入菜中可以提升菜的辣味程度。可是紅辣椒也可以作為一種主要蔬菜食用，對于一些喜歡吃辣椒的人來說，他們就特別喜歡吃紅辣椒，而制作紅辣椒的過程中如何制作才會更好吃呢?

單獨炒辣椒怎么炒好吃

食材

尖椒300g、油適量、鹽適量、白砂糖適量

步驟

1.尖椒去蒂去籽，洗干凈。

2.洗凈的尖椒切短。

3.起油鍋，炒尖椒。

4.炒到尖椒塌鍋了。

5.加點鹽。

6.加點糖，炒熟。

7.出鍋即可。

小貼士

喜歡辣的話可以不去籽的。

怎么炒干辣椒又辣又香

1.將辣椒干用剪刀剪成斷，加入花椒用攪拌機壓成末狀放在一個容器里(不要用塑料的哈。那個一燙就軟了。最好用家里的碗就行了)

2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎，鹽1克，攪拌好(脫皮白芝麻呆會熱油倒上去自己就熟了)

3.鍋中放油，將油燒熱

4.可以用筷子測試一下油溫，當(dāng)油溫上升，空氣中全是油煙時關(guān)火。(記得用抽油煙機啊)

5.倒在準(zhǔn)備好的辣椒末上(這時，便會發(fā)出很大的聲響，香味便隨之漫散開來，久久不能離去，油上面全是小泡泡)

6.再淋上兩滴醋搞定。(放醋是關(guān)鍵啊，可提味的)

辣椒圈的做法竅門

用料

主料：紅辣椒200克、尖椒100

輔料：食油1湯勺、食鹽2克、蒜頭30克、豆豉50克、生抽2湯匙、料酒2湯匙

豆豉辣椒圈的做法

1.食材準(zhǔn)備

2.青、紅辣椒洗凈切圈

3.蒜頭、豆豉剁碎

4.炒鍋下油，油溫?zé)岷螅阉忸^、豆豉爆香

5.加入辣椒圈大火快炒2-3分鐘

6.馬上淋入料酒和生抽再小炒片刻，然后再加入鹽炒勻

7.即可出鍋

烹飪技巧

要大火快手熗炒，這樣才香。

油炸辣椒圈的做法

食材

尖辣椒500g、油適量、鹽適量、味精適量

步驟

1.材料：尖辣椒。

2.把尖辣椒切成均勻的圈狀。

3.起鍋熱油，放入辣椒圈煸炒。

4.用旺火煸炒1—2分鐘，到辣椒有點變軟，加鹽。

5.繼續(xù)煸炒，到辣椒變色，由綠變成微黃時加入味精。

6.用旺火快速煸炒，當(dāng)辣椒籽在鍋里亂蹦了，即可關(guān)火。

7.出鍋裝盤。