海鮮是很多人都喜歡吃的一類食物，尤其是對(duì)于生長(zhǎng)在海邊的人來說，海鮮可以算的上是日常主食了。當(dāng)然，在吃海鮮的時(shí)候，為了使其味道能夠更加鮮美，可以用海鮮來蘸一些蘸汁來吃。當(dāng)然，海鮮蘸汁也是有很多種的，下面就為大家介紹幾種比較常見的也很受歡迎的海鮮蘸汁。

1、烤蝦汁

調(diào)料：香蔥、圓蔥絲、姜片、紅椒絲各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清湯200克。

調(diào)制：將香蔥、圓蔥絲、姜片、紅椒絲、蒜片用油炒香，加清湯，加入其他調(diào)料燒開，濾渣，冰鎮(zhèn)即可。

2、蝦鹵汁

調(diào)料：蝦油3克，糖10克，香菜末、圓蔥、姜末各5克，上湯10克，料酒、生抽、味精各4克，鹽2克。

調(diào)制：將香菜、圓蔥、姜末用熱油炸一下，加料酒、高湯、生抽、糖、味精、鹽燒沸為止，冰鎮(zhèn)即可食用。

3、鮮味王汁

調(diào)料：美極鮮醬油8克，姜汁、干貝汁、魚露、色拉油、蠔油、芝麻油各5克，生抽15克，雞精粉、益鮮素、白糖各3克，胡椒粉1克，鮮湯50克。

調(diào)制：將上述調(diào)料入盛器燒開，加入芝麻油、色拉油，自然冷卻后即可食用。

4、涼拌汁

調(diào)料：蠔油10克，味精6克，胡椒粉2克，礦泉水50克，蔥花、干蔥、蒜蓉各5克。

調(diào)制：鍋內(nèi)加油燒熱，下蔥花、干蔥、蒜蓉炒出香味，加蠔油、礦泉水、糖、味精、胡椒粉燒開濾渣，加芝麻油冰鎮(zhèn)即可。

5、辣醬汁

調(diào)料：泰國(guó)雞醬10克，蒜蓉辣醬、桂林辣醬、白糖、香蔥、香菜末各5克，鮮湯10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，紅油10克，芝麻4克。

調(diào)制：將上述調(diào)料調(diào)勻，撒上芝麻即可。

6、菠蘿米椒汁

調(diào)料：菠蘿100克，米椒10克，杭椒、圓蔥、鹽、白醋、生抽各5克，礦泉水20克，芥末油3克。

調(diào)制：1.將菠蘿去皮，擇凈切粒；杭椒米椒頂?shù)肚衅粓A蔥切末。2.將上述切好的原料與礦泉水、鹽、白醋、生抽、芥末油攪拌均勻即可。