秋葵這種食材對于人們的身體是有很大的滋補效果，特別是本來就患有三高疾病的患者來說就更應該要多吃一些秋葵的，這樣就可以起到一個降低血脂和血壓等功效的，而且這道食材還有很多的制作方法的，最多見的方法就是清蒸蒜蓉秋葵的，這種做法主要就是沒有讓秋葵當中的營養物質有所流失的。

主料：秋葵350克調料：大蔥20克，生抽8克

制作方法：

1)將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;

2)將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;

3)大蔥洗凈切花備用;

4)秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

菜系及功效：家常菜譜防癌抗癌食譜青少年食譜運動員食譜胃炎食譜

2.豆腐拌秋葵

主料：秋葵300克，豆腐1塊

調料：鹽1匙素易鮮1/2小匙

制作方法：

1)把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。

2)在研缽里把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

菜系及功效：清爽涼菜

3.意式蔬菜沙拉

材料：生菜適量，洋蔥適量，黑橄欖5顆，秋葵2根，小玉米1根，小黃瓜適量，杏仁片適量，土司丁適量，蕃茄適量，油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬)3大匙。

1)將蔬菜洗凈分別切好備用。

2)依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最后放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。

3)醬料中的材料必須切成細末。

菜系及功效：意大利餐

4.香煎秋葵火腿卷

食材：片狀火腿、秋葵、青紅椒、洋蔥、胡蘿卜、生抽

步驟：

1.鍋預熱加入食用油，下入各種菜絲翻炒均勻，加入稍許生抽調味，最后加入秋葵條，炒好的菜放盤中備用。

2.火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起來用牙簽固定，做好的火腿豆腐皮卷。

3.平底鍋或電餅鐺預熱抹薄油，放入火腿腐皮卷。

4.煎至火腿兩面變色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等適合自己口味的調味料。