帝王蟹是螃蟹當中的一種種類的，這種帝王蟹中的營養物質相對來說也是非常豐富的，很多人們如果是身體比較虛弱的話就可以吃一些海鮮來滋補身體的，這樣的話就可以給自己的身體滋補很多的蛋白質和氨基酸等成分的，而且做法也是很多樣化的，最常見的一種做法就是蒜蓉帝王蟹的。

1. 蒜頭剁碎備用。

2. 把花蟹的蟹蓋剝開，把腮去掉，用牙刷刷干凈后，從頭到腳沖洗干凈，對半斬開，用盤子裝好。

3. 鍋中放少量油，燒至五成熱時，投入一半蒜蓉，炸至金黃色撈出，與另一半蒜蓉合拌。

4. 把蒜蓉均勻撒在蟹身上，再撒點鹽，淋上花生油，水滾后下鍋蒸，約10分鐘即可。

1.蟹處好，沖凈，瀝乾，斬件后灑下少許鹽拌勻。

2.蒜頭剁碎，蔥切碎。

3.燒六湯匙油，蟹件隔凈水分，灑下生粉，輕輕拌勻。放下中猛火油內，泡煎至轉紅色，反轉再煮片刻。

4.將蟹件取出，剩兩湯匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加獻汁與蒜蓉兜勻。

5. 灑下蔥蓉即可上碟。

蒸螃蟹

做法：

把螃蟹背朝下鋪在盤子里，把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。

燒上水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了。(因為螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)

在蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后擠點姜汁、蒜汁進去。[3]

清蒸湖蟹

做法：

1、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開后，轉中火蒸25分鐘左右;

2、如上圖所示，取生姜一小塊，切成片，再切成絲，最后切成極為細小的姜末;

3、取一碗，放入姜末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。