雞腿是人們經常吃的一種肉類，雞腿肉不僅味道好，而且對身體有好處。因為雞腿肉都是精肉，精肉能夠補充身體需要的各種營養物質。所以經常吃雞腿是非常不錯的，雞腿的制作方法比較多。可以根據個人口味進行選擇，通常可以制作煮雞腿，雞腿多久能煮熟呢？

用電飯煲煮的話，開鍋以后再煮15分鐘，多了就爛糊了。

紅燒雞腿

材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料

做法：

1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進去。

2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然后放醬油和糖繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。

3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。

口水雞腿

用料：雞全腿1只、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油

做法：

雞腿洗凈，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開后轉中小火，煮10分鐘后關火燜5分鐘

燜好的雞腿過涼后浸入提前準備好的冰水里迅速激冷

激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面涂上一層香油，稍稍晾干

將醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁

把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻

淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可

鹽焗蜜汁烤雞腿

用料：雞腿、鹽焗雞粉、洋蔥、蒜粒、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、清水

做法：

雞腿洗凈擦干表面，用牙簽扎些小洞(或者干脆用刀劃上幾道)，以使雞肉腌得更加透徹入味

蒜粒剁碎成蒜蓉，洋蔥切絲備用

雞腿放入一個稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜

蜂蜜用少少冷開水調勻調開

腌制好的雞腿放烤網上，下面接一個烤盤(以防烤時滴得烤箱里到處都是)

刷上一層蜂蜜水，送入預熱200度的烤箱，中層，烤焙約30分鐘

中途可取出雞腿翻上一兩次面并刷上蜂蜜水

炒雞腿

用料：雞腿兩個、青紅椒，蔥頭各一個、油，胡椒粉適量、生抽，老抽，料酒適量、白糖，鹽，面醬適量、蔥姜塊，大料適量

步驟：

1.蔥姜切塊，一個大料備用。各種調料備齊。

2.青紅椒，蔥頭洗凈都切滾刀塊。

3.雞腿清洗干凈，去掉黃色油脂。

4.雞腿切塊。口味重的可以提前加鹽，料酒，胡椒粉腌制一下。我們口味清淡，直接炒制的。

5.熱鍋涼油，放蔥姜大料熗鍋，放一勺甜面醬翻炒，放入雞塊，再放生抽，老抽，料酒，白糖，鹽，翻炒雞塊。

6.一直大火蓋蓋悶制燒開。

7.鍋里倒入適量涼水，跟雞塊基本持平。

8.翻炒雞塊，撇去浮沫。