生活當中相信大家都有吃過紅燒肉，也都知道紅燒肉軟軟糯糯的，可以和很多的食材搭配在一起，比較常見的就是和土豆，豆角，還有豆腐，這幾種搭配都是比較好的，而且非常經濟實惠，還有益于身體的吸收，加上這些食材來燉紅燒肉，會把紅燒肉做得更加酥爛，更加入口即化一些。

推薦和土豆，豆角，豆腐，附詳細的做法：

主料

豬肉(350克)土豆(3個)豬肉(350克)

調料

蔥(15克)姜(10克)蒜(5瓣)花生油(30毫升)鹽(2克)料酒(15毫升)老抽(10毫升)生抽(15毫升)白糖(20克)醋(5毫升)八角(1枚)胡椒粉(2克)味精(2克)

炒鍋

1把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。

2鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。

3放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。

4添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。

5土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。

6用大火燒開，小火再燉20分鐘。

7放入鹽、味精調味即可。

8出鍋裝盤，即可享用。

紅燒肉燉豆角

紅燒肉燉豆角可以選用的豆角根據自己的口味而定，喜歡口感面的就用油豆角，喜歡豆多的可以選用黃金釣，喜歡豆少的就可以像我一樣用架豆王，這種豆角燉出來依然滑脆有嚼頭，而且沒有豆容易入味。

食材

主料豬五花肉300g輔料架豆王700g醬油10g白糖10g大料2個油50ml鹽5g

步驟

1.將豆角去兩頭去筋，分成兩三段。

2.將五花肉切成小塊，焯去血沫后撈出。鍋中加入糖和醬油化開，加入焯好的肉和姜片大料炒出糖色。

3.加入適量清水將肉燉半至收汁后盛出備用。

4.干凈的鍋中倒入植物油將豆角下入煸炒片刻。

5.倒入紅燒肉，加清水燉半小時左右。

6.出鍋前加入鹽炒勻即可。

小貼士

先將紅燒肉炒熟后盛出，再次回鍋燉會更香，肉的味道也更濃郁。

菜色也更好看。