大家平時(shí)吃的月餅一般都是甜的，例如水果味的以及五仁味的等。但是，其實(shí)月餅也并不全都是甜的，例如火腿月餅。火腿月餅是云南一種非常有特色的食物，甜中帶咸，是一種非常獨(dú)特的美食。火腿月餅的制作流程還是比較簡單的，大家自己也可以完成。那么，火腿月餅的做法到底是什么呢?

一、云南特色月餅-火腿月餅的特色

火腿月餅，這是云南特色月餅系類之一，口感是八口酥而不飛屑，甜中咸、咸中甜令人回味無窮。

二、火腿月餅的做法

食材：

1.PROSCIUTTO火腿400g(切小丁)，拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌過夜。

2.4大勺面粉在小鍋中炒熟。

3.2拌入火腿丁中，再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜.

再說說面皮：這次用了whitney的總結(jié)的方法

低筋粉290g

水1/4CUP+2大勺

豬油170g

糖粉2大勺

蜂蜜2大勺

做法：

1、32g面粉和水放到盆中用筷子攪拌勻,加入放涼室溫的豬油，以及糖粉和蜂蜜用電動攪拌器攪打3-5分鐘，直到完全混合沒有顆粒/

2、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔軟的面團(tuán)，大約象耳垂一樣軟，真的很軟哦。

3、按照紅帽子說的一個(gè)62g面皮，包62g餡兒的方法，最后還多了一塊面團(tuán)出來，應(yīng)該說一共做了9個(gè)，也是很吉利的數(shù)字哦。

4、烤箱預(yù)熱400度，下面再墊一個(gè)裝了水的烤盤烤20分鐘后刷蛋黃液，再烤10分鐘就金黃了。

中秋吃月餅小貼士

擔(dān)心月餅?zāi)芰扛撸窃嘛炛皇侨粘？偵攀车囊徊糠帧Ｈ绻軔鄢栽嘛炗謸?dān)心長胖，就適當(dāng)減少其他食物，控制總熱量不要太多。比如說，今天吃了月餅，就適當(dāng)減少半碗米飯，三餐的菜色可以盡量清淡一些，多吃蔬菜水果，不獨(dú)戀大魚大肉。把月餅切成小塊和大家一起分享，還可以品嘗到多種口味。不過，月餅最大的問題是能量比較高，每次吃的時(shí)候最好不要多吃。