生活中很多人都喜歡吃蝦因為不管是河蝦還是海蝦味道都非常鮮美，而且做法也是多種多樣。生活中大家最常吃的就是河蝦，因為河蝦相比較于海蝦來說，它的價格要便宜一些，在生活中也更常見一點。而且河蝦不管是爆炒還是清蒸都是十分美味的。但是河蝦的功效與作用又是什么呢?
一、河蝦的功效與作用
首先河蝦富含很多無機鹽，就是我們通常所說的礦物質(zhì)，鐵，磷等含有得相當(dāng)?shù)呢S富，常吃河蝦不僅能改善我們的體質(zhì)，還能提高我們的免疫能力，對身體早衰也有很好的抑制功效。對男性來說，吃河蝦的話可以補充豐富的鋅元素，而且也可以起到提高生殖能力的作用，對于男性出現(xiàn)的精子量少的情況有改善的作用。而且河蝦中含有安神的物質(zhì)，對于經(jīng)常煩躁不安，抑郁的情況有調(diào)理的作用，還可以緩解失眠。
河蝦還含有豐富的氨基酸，經(jīng)常食用河蝦，對我們腦部細胞的發(fā)育和滋養(yǎng)也有很好的效果。而且吃河蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán)，幫助產(chǎn)婦下乳汁哦。河蝦還富含許多微量元素，其中硒含量尤其豐富，硒有很強的抗癌防癌的功能，它不僅能及時的移除我們體內(nèi)的自由基，防止我們的細胞癌變，對于預(yù)防癌細胞的擴散有好處，還可以有提高細胞能力的作用，對于提高體質(zhì)有好處，所以說河蝦是一種營養(yǎng)物質(zhì)豐富而且還可以有治療疾病效果的食材。
二、蝦的選購
1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
2、察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。
3、觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細嫩，有彈性。
4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。
此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的;那些看上去個大、色紅的最好別挑。
