雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，尤其是對(duì)于正處在生長(zhǎng)期的青少年來說，多吃雞蛋不僅可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，還能夠增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)骨骼發(fā)育。但是小孩子往往存在著挑食的現(xiàn)象，不太喜歡吃白水煮雞蛋，這時(shí)父母就可以學(xué)習(xí)一下醬油煮雞蛋的做法，可以起到給雞蛋提味的作用，讓孩子愛上吃雞蛋。
醬油雞蛋就是常吃的鹵蛋，除了字面上見到的醬油和雞蛋外，還可以加入多種香料，讓雞蛋色香味更全。下面看看這色香味俱全的醬油雞蛋的做法：
需要準(zhǔn)備的材料：
雞蛋4只，八角4個(gè)，香葉4片，桂皮3個(gè)，調(diào)料，醬油2湯匙(30ml)，鹽1湯匙(15克)，白糖2茶匙(10克)
需要經(jīng)歷的過程：
1、
鍋中水燒開;2、
放入雞蛋煮6-8分鐘;3、
取出放在冷水中過涼;4、
鍋中放適量的水，和其他調(diào)料;醬油雞蛋的功效與作用，最引人關(guān)注的就是預(yù)防癌癥和延緩衰老，但是除了這兩種功效外，其還具有更多的功效與作用，下面詳細(xì)來闡述：
雞蛋的功效與作用
1、
防癌。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。2、
補(bǔ)腦。雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
3、
保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。4、
防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)有研究表明，雞蛋還具有防治動(dòng)脈硬化的功效。5、
養(yǎng)顏美容。延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。醬油的功效與作用
1、
增進(jìn)食欲。烹調(diào)食品時(shí)加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進(jìn)食欲。醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果。
2、
降低膽固醇。醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對(duì)人體的損害。3、
消腫止癢。醬油可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢消腫。4、
防癌抗癌。醬油具有防癌抗癌的作用。5、
將雞蛋去皮后，泡在調(diào)料中，一天后食用。醬油雞蛋的烹飪小技巧：
1、
雞蛋直接在開水中煮，是醬油雞蛋的關(guān)鍵，但要用中小火煮，火太大，雞蛋容易破相。，一般情況下，雞蛋在開水中煮都會(huì)有點(diǎn)開裂，這是正常情況。2、
關(guān)于雞蛋的剝皮，在水中加點(diǎn)鹽比較容易去皮?；蚴请u蛋煮好后，放入冷開水中過涼也容易去皮。
3
、
煮好后，不要立刻食用，而是應(yīng)該泡在鹵水中，一晚上后食用最佳。4
、
泡時(shí)，最好沒過雞蛋表面，另外，如果希望雞蛋的顏色深點(diǎn)，可以加大老抽的用量。
