如今流行一種吃法，那就是各種菜、肉做的煲，味道也十分鮮美，尤其是蟹肉煲更是深受年輕人的喜愛。尤其是第一次吃蟹肉煲_蟹肉煲怎么吃呢？蟹肉煲也就是用螃蟹做的，而且最好是以公蟹為好，在吃時(shí)最好先把螃蟹解決掉，涼了后會(huì)有腥味，而且吃涼的對(duì)腸胃也不好，接下來再吃其它的食材。

肉蟹煲的做法:

(1)買螃蟹。最好用公蟹，料理簡(jiǎn)單，母蟹蟹黃多，切開得裹粉，否則蟹黃就浪費(fèi)了。

(2)刷螃蟹，注意安全。

(3)殺螃蟹和蝦(蝦是配料)。

(4)嫩豆腐切塊，在鍋里放一小勺鹽，用水焯兩分鐘。土豆切塊，洗掉土豆上的淀粉，年糕準(zhǔn)備好。

(5)準(zhǔn)備蔥姜蒜。蔥切段、姜切片、蒜切片，分成兩等份。

(6)炒蝦蟹。油熱后，放一份蔥姜蒜，爆炒蝦蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一點(diǎn)芡汁。一來是母蟹本來有裹生粉，二來土豆淀粉多，湯汁可以濃稠。

(7)炒土豆，油熱后放豆豉(或郫縣豆瓣醬)，爆香第二份蔥姜蒜，倒土豆，翻炒，加水燉土豆，放除蠔油外的調(diào)味料。土豆八成熟的時(shí)候入蝦蟹翻炒(蝦蟹的湯汁先不入鍋)，小燉一會(huì)兒，水不夠可以添一點(diǎn)水。最后入豆腐和年糕和螃蟹殼，年糕早放容易粘鍋，豆腐早放容易翻炒的時(shí)候翻爛，年糕最好買容易熟的韓國(guó)年糕。最后倒入炒蝦蟹剩的湯汁，加蠔油，收汁，起鍋。

注意:將土豆、豆腐、年糕鋪在最底層，蝦蟹鋪中間，最上層擺好螃蟹殼，完成!

蟹的吃法：

首先最上面的殼拿掉(一般肉蟹煲最上面的蟹殼是用于擺盤的)，肉蟹煲中的蟹一般都是先去腳再直接斬成小塊。用工具挑出其中塊狀肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟練吃蟹的人則不需要工具。

其次，蟹腳也可以食用。

然后是蟹螯，用蟹鉗剪碎蟹螯，最后用爪尖挑出隱藏在其中的蟹肉。

肉蟹(又名青蟹)是一種著名的食用蟹，青蟹中腹臍部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉為美，優(yōu)質(zhì)肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。