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涼拌蒲公英功效與作用

作者:wangyue  時(shí)間:2018-09-17 17:23:42  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蒲公英是一類極具觀賞價(jià)值的植物,其在空中飄舞的姿態(tài)簡(jiǎn)直優(yōu)雅極了。大家雖然蒲公英的外形印象十分深刻,可是許多人一定還不知道其實(shí)它還是種藥食兼用的植物。蒲公英里含有多種健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不僅具有利尿、緩瀉的功效,而且還能治療黃疸和便秘等疾病。涼拌蒲公英則具有解毒、消腫、退黃、清熱等作用。

一、蒲公英可以涼拌吃嗎

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。蒲公英是常用的中藥材,營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富,有清熱解毒、消腫散結(jié)、利濕退黃之功效。

二、蒲公英的做法

1.涼拌

洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。

2.做餡

將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,稍攥、剁碎,加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。

3.蒜蓉

制作蒜蓉蒲公英時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮蒲公英四百克,再準(zhǔn)備適量蒜蓉和蠔油,把蒲公英洗凈以后切成段狀,在鍋中放油,放蒲公英快炒,然后加入蠔油,炒勻以后放入蒜末,再加少量食用鹽,炒勻以后就能出鍋食用。

4.煮粥

把一百五十克蒲公英洗凈以后切碎,在鍋中放油加熱以后放蔥花,把蒲公英入鍋炒制以一下,炒軟以后取出,把粳米洗凈加清水煮制成粥,在粥快要出鍋時(shí)加炒好的蒲公英調(diào)勻再煮一會(huì),然后取出就能食用。

三、蒲公英食療方

1.

蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清熱解毒,消腫散結(jié)。

2.

蒲公英茵陳紅棗湯:蒲公英50克,茵陳50克,大棗10枚,白糖50克,制成湯,是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物。

3

.

蒲公英桔梗湯:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少許,一起煎成湯,對(duì)癰有一定療效。

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