生活中我們經(jīng)常喜歡吃羊蝎子，因為羊蝎子是一種口味非常新鮮的，特別香嫩的肉。而且最好吃的吃法就是羊蝎子火鍋。當然自己制作的羊蝎子可以做成羊蝎子湯，味道也是極好的。經(jīng)常吃羊蝎子可以使人們的身體強壯，補充蛋白質(zhì)，把羊蝎子做成湯也是非常營養(yǎng)的，那么羊蝎子湯的做法大全有哪些呢？
俗話說：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊”。而有名的“羊蝎子火鍋”可是出名的好吃和火爆！羊蝎子和蝎子根本是風馬牛不相及的事。羊蝎子就是帶肉的羊脊骨。之所以叫“羊蝎子”，純屬是因為它的樣子有點像蝎子！羊蝎子可是羊肉中的精品－－－其“肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。喜食肉者，解饞而體不長胖，營養(yǎng)而脂未增高”。而且，據(jù)專家稱“更具有滋陰清熱、、健腦益智、強身壯體之特效。”
用料
羊蝎子800克
大蔥一根
花椒少許
紅棗6顆
生姜若干
黃酒3勺
醋一小勺
胡椒粉若干
羊骨湯的做法
羊蝎子冷水下鍋，加姜片，黃酒一勺煮開。
備料。
煮開后的羊蝎子撈出，沖洗掉浮沫后，放入一個深口大鍋。
羊蝎子的經(jīng)典做法羊骨湯
倒入配料，撒倆小勺黃酒一小勺米醋。大火燒開煮25分鐘轉(zhuǎn)小火熬兩個半小時左右。
湯色變黃，羊肉軟爛即可。。這是原湯。我一般留下一碗給寶寶煮米粉吃，剩下的繼續(xù)加蘿卜塊再燉煮一小時左右，撒胡椒粉。一鍋鮮香美味的羊蝎子蘿卜湯就好了。一點也不膻哦。
羊蝎子的經(jīng)典做法羊骨湯
小貼士
羊骨一定要冷水下鍋，才能把血水浮末漂出來。喝原湯的話加點香蔥香蔥撒點胡椒粉就足夠美味。
