隨著電烤箱進(jìn)入千百萬的尋常家庭，很多人在家里就可以比較簡單地制作出以前必須在超市或者商店里里買到的美味食物，比如玫瑰餅，它所需要的主料就是面粉、白糖、豬油，另外再加上可以制作餡料的芝麻、花生、核桃等，就可以利用烤箱，在不到半個小時(shí)的時(shí)間內(nèi)做出好多個美味可口的玫瑰餅了。

做法一

原料

【主料】

精粉500克，玫瑰醬50克，白糖200克。

【輔料】

核桃仁75克，熟豬油200克，芝麻15克，蒸熟面粉85克，水175克。

【制法】

1.先將熟面粉與白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰醬、芝麻一并放在案上和勻，再放入熟豬油25克用手搓勻成餡。

2.將200克精粉與100克豬油和起，用手搓勻，和成油酥面。另將300克清汾倒入盆內(nèi)，先加豬油75克，用手搓勻打成穗子，然后加水，揉硬扎軟，制成皮面。

3.將兩種面團(tuán)上案揪成相同數(shù)量的20個劑子，把皮面劑子用手壓扁，包上酥脆面劑子，壓扁搟成長方形，卷起再用手壓扁搟開，這樣反復(fù)兩次，最后卷進(jìn)成3厘米多長的小卷，按遍，將餡包入收口，再按成圓餅形，在餅中心點(diǎn)一紅點(diǎn)，放入爐里，用溫火約烤10分鐘即成。

做法二

【原料】

（1）面粉500克、豬油80克、白糖20克、溫水200克。

（2）豬油干油酥350克。

（3）綿白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油適量。

爐溫：200/180

【制作方法】

1．將原料1中的材料加工成水油面團(tuán)備用。

2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。

3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的劑子。

4．每個劑包入30克左右的餡心，收好口，收口朝下用手掌掀成圓形的生坯即可。