魚類富含豐富的營養(yǎng)和蛋白質，人們多吃魚類食物，不僅能夠補充身體所需的微量元素，還能夠補充蛋白質，所以魚類對人體是非常好的。而且魚不像其他的肥肉那樣油膩，魚的肉更鮮嫩更柔滑，魚如果做的好吃了會很受人們歡迎。下面就帶大家一起學習一下小白條魚怎么做好吃。

材料

白條魚一條，剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、胡椒粉、食油。

做法

1．先將白條魚洗凈切花刀裝盤備用。

2．將剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、味精、胡椒粉、食油放白條魚上，腌15分鐘。

3．鍋內(nèi)放入適量的水開大火，鍋開后放上白條魚隔水蒸12分鐘，取出時撒上蔥斷即可。

白條魚，肉質鮮嫩，非常可口，而且營養(yǎng)價值極高。

但這種魚因為肉質細嫩，容易做不好。

致使很多人想吃，卻不知道怎樣吃才更美味。

食材食譜熱量：655(大卡)

主料白條魚三五條

方法/步驟

餐前準備：

將小白魚洗凈，要去掉肚子里面的黑色物。抹上鹽腌制四小時，用太陽曬兩天左右。

將油燒熱，撒上蔥、姜，用溫火炸至香味出來。

放入白條魚前調上大火，白條魚入鍋一分鐘后翻面。

兩面都翻過后調至中火。

每隔2分鐘翻一次，待金黃色，有香味時再撒點香蔥入油中。

10鐘左右起鍋。起鍋再撒點蔥花到盤裝的魚上面，等待著美味入口。

END

注意事項

待皮煎硬后可調小火，或翻勤一點。魚到金黃便可起鍋。多煎一會也可，適口味輕重而定。

白條魚介紹

中文別稱:條、鰷

初級淡水魚。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養(yǎng)價值較高，高蛋白，高營養(yǎng)。在陽光燦爛，較暖的天氣里最為捕捉，喜腥類面食。是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息于溪、湖及水庫等水之上層。棲息深度:0至10米。