豬肘子,大家都不陌生,特別是一些喜歡吃肉的朋友們,是不能抗拒的,簡(jiǎn)直就是人間美食。我們平時(shí)要是買熟的,就去超市買,或是熟食店里都可以買到,有些朋友喜歡在家里做,趁熱吃,一般在家做,我們會(huì)選擇用高壓鍋,因?yàn)楦邏哄佁貏e的方便,而且時(shí)間還短,吃起來也特別的軟,深受人們的喜愛。
高壓鍋燉豬肘子的做法:
1.先用刀在肘子上劃幾條深深的道,這樣容易進(jìn)味.再用鐵鍋放清水幾分鐘煮下肘子去掉血湯沫子撈出.
2.再把肘子放在高壓鍋里,水放鍋的3分之一既可,放上大料,蔥,姜,少許冰糖,老抽醬油.悶20分鐘左右
3.再把高壓鍋里的湯和肘子放到鐵鍋里慢火收湯,把湯都收沒了就可以出鍋了.出鍋的肘子醬牛肉噴噴的香啊
肘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肘子營(yíng)養(yǎng)分析:
1. 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2. 豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤,強(qiáng)體增肥的食療佳品。
肘子適合人群:
一般人都可食用;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
肘子食療作用:
1、肘子味甘咸、性平;
2、有和血脈、潤(rùn)肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
肘子食物相克:
1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、肘子子的做法大全,肘子子怎么做好吃,肘子子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,肘子子的吃法,菜譜之家為您提供肘子子的各種菜肴的制作方法。