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寶寶高湯的熬制方法

作者：jingzi 時間：2018-07-31 05:02:37 來源：大眾養生網

當小寶寶可以添加輔食之后，寶媽在給小寶寶制作一些食物的時候，可以在里面稍稍添加一些高湯，或者是在給小寶寶煮湯的時候用高湯代替水，這樣會讓食物的味道更好，也更加的有營養。用豬骨頭熬制高湯是比較常見的一種方法，給小寶寶也可以熬制豬骨頭高湯，在給小寶寶做輔食的隨時加一點非常的方便。

寶寶高湯的熬制方法

食材：豬骨制作步驟：將豬棒子骨放入鐵鍋中，加入清水，水要蓋過骨頭，加大火煮開，這時骨頭里的血水會被煮出來，撈出來骨頭，除去雜質，倒掉水，把骨頭放一邊涼透備用。在高壓鍋里加入冷水，放入少許蔥、姜片、幾個大棗，再放入處理好的棒子骨。加猛火燉煮，燒開后撇去鍋內的浮沫，繼續小火燉煮。在小火燉煮的過程中，倒入一湯勺白醋（為了使骨頭湯顏色好看，最好不用陳醋），加入少許料酒（是為小寶寶燉湯，料酒要盡量少），另外加入一湯勺白糖。用小火燉30分鐘后關火，等高壓鍋自然涼透后再開蓋，大骨頭湯大功告成。寶寶要喝湯時用碗將骨頭湯盛出，加入少許食鹽，寶寶就可以開始食用了。要注意的是不要一次性在骨頭湯里把鹽加好，喝多少加多少。一般豬骨頭湯能連續食用，一次性加好食用鹽后經常燉煮對身體健康不利。

寶寶高湯的熬制方法

小技巧：煮的過程中千萬不要再加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。

寶寶高湯的熬制方法

寶寶吃豬骨湯的好處一般媽媽給寶寶食用豬骨都會熬湯，認為豬骨的鈣會溶到湯汁里，但是關于豬骨湯，近年來有一些爭論說里面所含鈣量非常低，不能靠喝豬骨湯來補鈣。其實豬骨湯里面的鈣含量的確不高，但是等寶寶缺鈣了才開始補充鈣劑，和平時吸收食物里的鈣是兩回事，長年地從食物的營養中攝取鈣質，這些鈣質營養會慢慢累加蓄積在人體里，寶寶的身體就會漸漸強壯，不容易缺鈣。而豬骨湯長年喝，也能達到這樣的效果。身體壯實的寶寶從4個月開始添加輔食時，就可以三天兩頭在飯菜里滴上一兩滴豬骨湯。到了七八個月大就可以每天用豬骨湯給小兒煮一點面條，1歲左右可以直接喝豬骨湯。孩子吸收不好或者生病時，最好不喝或暫時少喝豬骨湯。

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