人類的祖先充滿智慧，總是能夠把尋常的植物做成一道道美食。千百年的傳承與發展中，人類習慣了從野生的植物，逐漸變為自種的家常菜，繼而搬到餐桌上。比如篙芭炒肉絲就是一道地道的農家小菜，其融合了農家人的智慧結晶。在經濟高速發展的今天篙芭炒肉絲依然是人們的心頭肉。
做法一
用料
篙芭四條、姜絲 青椒絲 肉絲 淀粉 油 生抽
做法
1. 篙芭四條去外皮洗凈切細絲
2. 姜絲，青椒絲
3. 肉絲用淀粉，油，生抽腌10分鐘
4. 熱鍋炒姜絲和肉絲
5. 炒靜椒絲
6. 篙芭絲和青椒絲一同翻炒
7. 最后下肉絲
8. 起鍋前加入一小勺白糖，突出篙芭的鮮嫩，這是小竅門哦
做法二
用料
茭白3根、胡蘿卜半根、青椒1個
篙芭肉絲(茭白)的做法
肉絲用清水沖洗兩遍之后，加入少許鹽，白糖，生抽，食用油，淀粉腌制10分鐘!
篙芭，胡蘿卜，青椒切絲
熱鍋冷油，將腌制好的肉絲翻炒至變色，盛出來備用。
擦干鍋之后，重新倒油，加入少許大蒜爆香
將切好的三絲倒入，變軟之后加少許鹽，少許生抽翻炒均勻
然后將之前炒好的肉絲倒入，繼續翻炒
起鍋前加入少許白糖，可以提味!也可以根據個人口味加入蔥花!
做法三：篙芭木耳炒肉絲
1.豬肉、茭白、木耳、青紅椒、生姜、泡椒切絲
2.肉絲加料酒、姜絲、生抽拌勻
3.熱鍋下油下肉絲炒熟盛出來
4.鍋內留油放姜絲和泡椒炒出香味
5.下茭白絲，下木耳絲
6.放鹽放青紅椒線，放香醋，放蠔油，出鍋前放小蔥段
