民間有天上龍肉，地上驢肉的說法。驢肉含有多種利于人體吸收的氨基酸，適當食用具有補氣、健脾、促進心血管健康，增強體力等作用。而在經濟快速發展的今天市面上有很多飼養的驢肉供人們食用。比如青椒炒驢肉就是很多星級酒店的招牌菜，那么具體做出青椒炒驢肉呢？
做法一
食材
主料：驢肉300g、蒜苗100g、青椒200g
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1.把驢肉切片，蒜苗和青椒都切絲
2.用生粉、鹽、花生油腌一下驢肉，大約腌三四分鐘就可以了~這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些~
3.熱油，把驢肉倒入爆炒一會~
4.驢肉大約炒至七成熟的時候，盛起備用
5.倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少許鹽爆炒~
6.接著把剛才炒過的驢肉倒入一起炒~大約炒兩三分鐘，灑一點醬油就可以上菜~
小貼士
生粉、鹽、花生油腌一下驢肉，大約腌三四分鐘就可以了~這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些
做法二
把驢肉切片，蒜苗和青椒切絲備用。
用生粉、鹽、花生油腌一下驢肉，大約腌三四分鐘就可以了
起鍋做油，帶油熱后，把驢肉倒入爆炒一會~
驢肉大約炒至七成熟的時候，盛起備用
倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少許鹽爆炒~
接著把剛才炒過的驢肉倒入一起炒~大約炒兩三分鐘，灑一點醬油就可以上菜~
注意事項
用生粉、鹽、花生油腌一下驢肉，主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些
