很少有人知道核桃是分濕核桃和干核桃的，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)吃的和接觸到的一般都是干核桃，很少接觸到濕核桃，那么濕核桃是什么呢？其實(shí)濕核桃就是新鮮的核桃，多指保存時(shí)間較短的青核桃。然而濕核桃怎么變成干核桃呢，一般大家選擇的方式都是直接曬干，下面我們就來(lái)具體地談一談。

核桃有護(hù)發(fā)作用，多吃核桃對(duì)其確有幫助，但您購(gòu)買(mǎi)的核桃里面有蟲(chóng)子和蟲(chóng)卵，并且有異味，這說(shuō)明核桃已經(jīng)是過(guò)期了（至少是一年半以上的核桃了，核桃保持期為12個(gè)月），或者沒(méi)有保存好（因?yàn)楹颂胰识际菨竦模荒艹粤耍靖珊笠步ㄗh不要食用，重新購(gòu)買(mǎi)新鮮核桃，2009年的新核桃已經(jīng)上市了，建議您購(gòu)買(mǎi)漾濞核桃，雖然價(jià)格高些,但它果大、殼薄、營(yíng)養(yǎng)豐富、出仁率高，而且純天然無(wú)公害栽培,尤其是對(duì)護(hù)發(fā)很有幫助。

如果需要核桃加工烘烤方面的知識(shí)，我倒可以告訴你一大堆，但這對(duì)您來(lái)說(shuō)沒(méi)有多大的作用，這主要是對(duì)核桃生產(chǎn)加工方有用，而您好是消費(fèi)者，只以了解如何識(shí)別核桃好壞，如何買(mǎi)到好的核桃，能對(duì)您早日康復(fù)起到真正作用，這才是最重要的。但針對(duì)您的問(wèn)題我還是簡(jiǎn)單給你歸納一下核桃烘烤的幾種方法吧

1、柴烤

在普通家用廚房樓層上鋪上蔑巴或核桃專用鐵絲網(wǎng)，放上核桃鮮果（去綠皮），每隔1至2米燃上一爐火，并且移動(dòng)位置，溫度不超過(guò)38度，經(jīng)過(guò)4至6天即可烤干。

2、熱風(fēng)烤

利用柴、煤等作為燃料，通過(guò)發(fā)熱體發(fā)熱，作用風(fēng)扇將熱空氣送至核桃烤房，將核桃果烤干，成為無(wú)煙無(wú)毒果，核桃干果市場(chǎng)價(jià)格比一般核桃高。

3、電烤

原理同第二種方法，只是用電取代燃料，用起來(lái)方便，容易掌握，干里質(zhì)量好。

4、機(jī)器烤

有專門(mén)的堅(jiān)果烘干設(shè)備，用機(jī)器最為方便。