去過肯德基這樣的快餐店，大家應該對墨西哥雞肉卷餅這道小吃肯定不會陌生。墨西哥雞肉卷餅的原料有很多，有荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿等，但實際上做起來并不是很復雜，如果喜歡我們可以了解墨西哥雞肉卷餅的做法，在家里就能自己動手做。那么，墨西哥雞肉卷餅做法是什么？
墨西哥雞肉卷
主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥
輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
1.將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。
2.在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液后蘸滿炸雞粉準備炸制。
3.取一只深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出
4.同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣后，放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好后，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。
5.在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好后即可食用。
墨西哥雞肉卷餅做法
1面粉過篩，加入雞蛋、鹽、色拉油、牛奶，攪拌均勻成面糊，靜置20分鐘；
2平底鍋加熱，用勺子盛一勺面糊倒入平底鍋中，轉(zhuǎn)動平底鍋使面糊平鋪鍋面；
3小火加熱約3分鐘，翻面，小火加熱約1分鐘即可；
4雞脯肉切小丁，加鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘，裹上土豆淀粉；
5鍋中油熱后，放入雞脯肉翻炒至熟盛出備用；
6生菜洗凈，西紅柿去皮切丁，切達奶酪切丁，依次鋪到餅上，淋上色拉醬、番茄醬，卷起即可，也可切成小段。
