面線蝦是一種比較常見的美食，制作的方法也比較簡(jiǎn)單，主要是準(zhǔn)備蝦，準(zhǔn)備涼面條，我們知道蝦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體是很有好處的，比較容易促進(jìn)消化，容易促進(jìn)身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，一般不會(huì)造成消化不良的情況，非常適合老人孩子來(lái)吃，比較適合體質(zhì)虛弱的人吃。

自制面線蝦做法

步驟1

蝦頭去掉，把蝦剝殼，然后把蝦線挑出來(lái)，弄完后把蝦清洗一下。把蝦正反兩面用刀劃幾下，然后把蝦掰直（不要斷了）這樣放平之后炸出來(lái)，它才不會(huì)卷起來(lái)。

步驟2

制做調(diào)料。把鹽，糖，生抽，香油，悶倒驢，調(diào)在一起。

步驟3

把蝦放到調(diào)制好的調(diào)料里，調(diào)制10分鐘。

步驟4

開一鍋水，把龍須面放到熱水里，至于過(guò)程（我媽說(shuō)，像做涼面條一樣）好了后，在涼水里過(guò)一下。（看別的菜譜，要把面放到面粉里，我放了，然后它就成面坨了……哈哈，我功夫不到家~）面下好后，最好不要亂，要不然不太好裹。

步驟5

把蝦放在面粉里面滾一圈兒，然后再裹龍須面的時(shí)候，把龍須面放在面粉里面兒過(guò)一下，然后再把它裹到蝦上。（裹緊一點(diǎn)！要不然炸的時(shí)候容易散。）

步驟6

裹好蝦之后，鍋里放油，油熱后就開始炸吧，分開炸（小心不要被油濺到），炸至金黃便可。

步驟7

控一下油。

做法二

1.將大蝦用牙簽挑去蝦腸和蝦包沖洗干凈

2.灑少許精鹽腌制幾分鐘

3.將掛面投入沸水中煮軟立即撈出

4.用自來(lái)水將掛面過(guò)涼

5.將過(guò)涼的面條瀝干水份

6.腌好的大蝦尾部沾上干淀粉

7.用瀝凈水的面條將蝦尾纏起來(lái)

8.放油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出控去余油即可