羊肉比起豬肉來(lái)，它更適合愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人食用的食物，因?yàn)橹竞可佟Ｑ蛉馐嵌镜淖萄a(bǔ)品，但在夏季里，常吃羊肉可以讓身體出汗更快，身體也可以更強(qiáng)健。羊肉湯在夏天也是一道補(bǔ)品。羊肉湯是比較家常的菜，羊肉湯的美味不是固定的，做法不同。接下來(lái)去看下文怎么說(shuō)的吧。
煮羊肉的做法一、
紅燒羊肉火鍋用料：羊肉、白蘿卜、口蘑、桂皮、火鍋底料做法：1、
羊肉洗凈切塊焯水，冷水入鍋，鍋里加料酒兩瓷勺一起煮羊肉，出來(lái)的血沫一定要洗干凈；2、
除了干辣椒，別的香料都泡了下溫水，十分鐘左右即可，用的時(shí)候過(guò)濾出香料，這樣香味兒容易出來(lái)。3、
熱鍋下油，等后面加醬油的時(shí)候再下入一瓷勺的十三香或者五香粉都可以的，味道也是美美噠4、
火鍋底料小火慢炒炒香，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)水，小半碗吧，味道會(huì)更好。5、
1勺蠔油，半勺老抽，混合均勻，之后，待羊肉燒開(kāi)，從鍋里盛一大勺湯，把調(diào)料和勻嘍；再沿著鍋邊倒倒羊肉鍋里；再次燒開(kāi)之后，轉(zhuǎn)小火慢燉；最后出鍋。
功效：
溫補(bǔ)肝腎、保護(hù)胃黏膜、益血、補(bǔ)肝、明目之功效,對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。二、羊肉湯鍋主料：膘肥羊肉，雞蛋6個(gè)，生姜，洋蔥，蒜，孜然，精鹽，醋，花椒，做法：
1、
將羊肉洗凈切片；2、
用鹽將羊肉腌制半小時(shí)；3、
將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調(diào)料，充分?jǐn)嚢瑁賹⒄{(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上4、
把老油（熟過(guò)的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可。
功效：
溫陽(yáng)散寒，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)壯身體，經(jīng)常燉服，療效可與參茸媲美。
