熗鍋腐竹是比較有名的一道特色美食，首先要把腐竹泡好，然后使用蔥姜蒜和其他的一些調味品，在熱鍋里面煸炒出香味，再加入其他的一些喜歡的一些蔬菜，比如說，生菜，香菜等等，最后再把炸好的腐竹放到鍋里面再燉幾分鐘，熗鍋腐竹是比較常見的家常菜，吃起來非常美味，營養價值也非常不錯。
熗鍋腐竹的家常做法
材料腐竹，面粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐做法1、將泡好的腐竹切寸斷，并加入少許面粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。3、放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，入味后出鍋。
熗鍋腐竹的做法大全
對于烹飪方法不是很了解的朋友，可能對熗鍋不是很了解。熗鍋又稱“炸鍋”，是指將姜、蔥、辣椒末或其他帶有香味的調料放入燒熱的底油鍋中煸炒出香味，再及時下菜料的一種烹飪方法。眾所周知，腐竹屬于豆制品，因此有著豆制品所有的營養成分。同時，它的營養素又高于其他豆制品，并且比例均衡，口感更是獨特，進而成為餐桌上的常客。竹能與各種蔬菜做熗鍋腐竹。關于腐竹的各種熗鍋做法很多，有熗萵苣腐竹、腐竹回鍋肉、干鍋腐竹五花肉、濃香腐竹燉牛腩、熗黃瓜腐竹、腐竹回鍋肉、干鍋腐竹五花肉、濃香腐竹燉牛腩、熗胡蘿卜腐竹、熗黑木耳腐竹等等。
腐竹由黃豆制成，所以算豆類，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配蔥會影響鈣質的吸收，腐竹如果配蜂蜜，會有損聽力及腹瀉。因此，在做熗鍋腐竹時也要注意一下，不要與蔥及蜂蜜搭配哦。
此外，腐竹含嘌吟較多，慢性胃寒病人勿食：平素脾胃虛寒大便稀薄者勿食；痛風病人以及血尿酸偏高者勿食。
