牡蠣豆腐湯不但味道鮮美，同時養生保健的功效也非常不錯，能夠補充蛋白，具有很好的健腦益智及清熱解毒的作用，在美容養顏方面的效果也是不錯的，對于男性來說，適當的喝一些還能提高身體的免疫力，提高性功能，在預防陽痿早泄方面的作用也有很好的效果。是非常好的養生保健湯品。
做法一
制作材料
主料：牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克調料：鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克制作工藝1、將牡蠣肉洗凈，切成薄片。2、豆腐皮洗凈切丁。3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕淀粉勾稀芡，點入味精即成。
做法1.牡蠣用少許鹽抓去雜質，清洗干凈，再瀝干水份；2.將鍋中的水燒開，放入牡蠣氽燙一下撈起備用；3.豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調味料；4.將牡蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
營養價值
1、牡蠣
牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經;具有滋陰，養血，補五臟，活血.充肌之功效。2、豆腐
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
