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小墨魚仔怎么做好吃

作者：zhang2 時間：2018-05-05 15:01:36 來源：大眾養生網

生活中，我相信有許多人已經吃過燉墨魚，也相信大家被墨魚的味道已經深深吸引了。對于墨魚怎么做好吃大家應該都有自己的獨門手藝，但是小的墨魚仔大家應該很少見吧，它要比一般的墨魚更精一些，肉質更鮮嫩。而且人們捕捉它也是十分不易。今天就給大家普及一下小墨魚仔怎么做好吃。

小墨魚仔怎么做好吃

一、小墨魚仔燉豆腐用料：小墨魚仔200克，豆腐200克，蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。做法：1、將墨魚仔去墨洗凈。2、將豆腐洗凈切塊。將蔥、姜洗凈，切成細絲。將香菜洗凈切段。3、將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味。4、放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。

小墨魚仔怎么做好吃

二、干鍋小墨魚仔材料：墨魚仔250g、辣醬、蔥、姜、青紅辣椒丁少許。做法：1、小墨魚仔洗凈，用水氽熟后盛出，盡量瀝干水份。2、炒鍋放油燒熱，蔥、姜、蒜爆香后放入辣椒醬，翻炒幾下后根據自己的口味，放醬油、糖、鹽。3、繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚仔，直到墨魚均勻地裹上辣椒醬，就可以出鍋了。

小墨魚仔怎么做好吃

三、蒜蓉小墨魚仔材料：小墨魚仔500g，香蔥1棵，生抽1湯匙（15ml），大蒜5瓣，紹酒4茶匙（20ml），白胡椒粉1/3茶匙（2g），鹽1茶匙（5g），老姜1塊（約5g），紅菜椒10g，油4茶匙（20ml）做法：1、將小墨魚仔的內臟清除干凈，頭部去除不用，再洗凈瀝干水分。2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香蔥洗凈切成蔥花。紅菜椒洗凈切碎。3、在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均勻后放入蒸鍋中，用大火蒸制5分鐘，取出后撒入香蔥花和紅菜椒碎待用。4、最后將油倒入炒鍋中，加熱至八成熱（將手掌置于炒鍋上端，能感到明顯的炙熱感），再淋在香蔥花和紅菜椒碎上即可。以上就是關于小墨魚仔的做法有哪些的相關介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對小墨魚仔的做法已經了解了。其實上面介紹的三種小墨魚仔的做法都是很常見的做法，因此，操作起來都是比較簡單的。如果大家想自己做小墨魚仔的話，可以適當參考下上面介紹的做法哦！

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