青果燉豬肚子是比較傳統的藥膳，它對于孕婦產前清胎火能夠發揮很好的功效，在臨產之前的一周，可以服用一次，這樣的能夠明顯的減少胎火，能夠預防新生兒出現紅斑的情況，青果燉豬肚的做法也比較簡單，在預防火氣過大，在清熱解毒去火方面的功效都是不錯的，對孕婦提高身體免疫力也是有好處的。

普通做法

主料：豬肚(500克) 橄欖(20克)調料：鹽(2克)類別：孕婦食譜清熱去火調理氣血雙補調理營養不良調理胃調養調理青果燉豬肚材料主料：豬肚(500克) 青果(20克)調料：鹽(2克)制作工藝1、洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。2、食用時加少許的食鹽調味，以喝湯為主。提示橄欖又稱青果。本菜適宜懷孕末期食用

詳細做法

食材準備：豬肚1個，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。 [1]做法步驟1、青果洗干凈備用。2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。3、將準備好的面粉放在裝有豬肚的盤子里，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈備用。4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。6、把捆扎好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時。7、2個小時后，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時。9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。 [1]

營養價值豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡功效。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。