錫紙金針菇是比較常見的一種做法，我們知道金針菇的味道非常的鮮美，營養非常的豐富，具有益肝腎，補腸胃的作用，還有很好的防癌抗癌的效果，尤其是對于結腸癌，直腸癌都能有很好的預防作用，用錫紙包入金針菇和粉絲，在做法比較簡單，只要家中有烤箱就能進行制作。

錫紙金針菇粉絲的做法

主料：金針菇一把、大蒜兩頭

1、將金針菇的根部切掉。

2、將金針菇撕開洗干凈。

3、瀝水

4、準備好蒜泥、碎泰椒、香菜沫。

5、調汁

鍋內坐油，燒開，將蒜泥炒出蒜香味，加入適量醬油，聞到撲鼻香味關火成果如下。

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在錫紙盒內鋪好金針菇，香菜，泰椒，燒烤醬，蒜蓉醬，調好的蒜汁。

7、放入烤箱烤20分鐘。

8、美味出爐，拌一拌，盡情享用吧！

注意事項

制作蒜泥汁時，蒜泥多一些，油少一些。

烤金針菇時，注意錫紙盒鼓起來及時在上面扎幾個小洞，不鼓則不用。

營養分析

⒈金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；

⒉金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

⒊金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有

利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；

⒋金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

⒌食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。