生活中很多人對海鮮都是情有獨鐘的，甚至有的時候非常羨慕生活在沿海地區的朋友，因為在那里可以肆無忌憚的吃一些海鮮，想吃什么魚就吃什么魚。不像生活在內陸，能夠吃到的海鮮或者是海魚就那么幾種。在海鮮中，黃花魚可以說是大部分人都喜愛的，它也被稱為大黃魚。那么，冰凍大黃魚的做法是什么呢?

主料

冰凍黃魚1條咸肉1小塊

西紅柿香菜

蔥姜

料酒鹽

清蒸冰凍黃魚的做法步驟

1.先將冰凍黃魚開膛剖腹，洗凈肚里的黑衣，在魚身上斜刀切三刀，用料酒鹽涂抹全身及肚子里腌二個小時左右。

2.咸肉切六片薄片插入魚身上的刀口.并在魚身上撒上蔥段和姜絲。

3.上鍋蒸大約十分鐘左右,只要魚眼睛突出就算好了。

4.蒸的過程中把西紅柿用小刀刻成一朵花,擺在盤子頂部,兩邊放兩根香菜.魚出鍋后輕輕擺入裝飾好的盤中上桌。

做法一

1、冰凍黃魚刮鱗去掉內臟,洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘;

2、盤子里先放幾根蔥白,再把冰凍黃魚放上去擺好盤,然后放少許鹽，醬油，倒點料酒，再放姜絲和蔥段在魚上;

3、鍋里的水燒開后,把魚放進鍋里蒸,大火蒸8分鐘。

做法二

原料

冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。

制作過程

①原料：冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。

②冰凍黃魚去鱗、鰓、鰭、內臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。

③魚身兩面都剞上同樣的花刀。