油炸羊肉串是一道美食，把羊肉穿成串，然后下到油鍋里面炸，吃起來外焦里嫩，香辣可口，里面放入孜然，放入芝麻，味道特別的香，別有一番風(fēng)味，油炸羊肉串兒也要提前腌制，這樣有助于入味，最后吃起來才比較好吃，在腌制的時候，比較常見的就是孜然，胡椒粉，老抽，食鹽等腌料。

油炸羊肉串制作方法

用料

主料：羊肉500克

輔料：雞蛋1個

調(diào)料：食鹽5克、老抽5克、植物油30克、生粉5克、糯米粉5克、白芝麻10克、辣椒粉5克、孜然3克、胡椒粉5克

油炸小羊肉串的做法

1.羊肉切丁，放大的容器里面，加鹽、胡椒粉、老抽、料酒、雞蛋液抓拌均勻

2.加生粉和糯米粉抓拌均勻

3.加辣椒粉抓均勻，加白芝麻攪

4.攪拌均勻，用牙簽串羊肉塊，一個上面串兩塊

5.小鍋里面放植物油，油熱后放入羊肉串，中小火炸熟即可

冬季吃羊肉有哪些好處？

羊全身是寶，羊吃百草，羊根據(jù)自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫”之稱。古人云：多吃羊肉，健康長壽。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進(jìn)補及補陽的佳品。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風(fēng)味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。