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大黃花魚做法和食用價值

作者:tingting  時間:2018-03-09 14:56:41  來源: 大眾養生網

魚富含豐富的蛋白質,常食用可以增強身體免疫力。黃花魚是江蘇比較有特色的名菜,口感嫩滑,味道美味,是江蘇人不可或缺的一道美味佳肴。黃花魚有大小之別,江浙一帶盛產期為5月份,其肉質堅硬厚實、刺少、鱗片少,也是一道不可多得的家常菜,其做法和處理方式也是一項重要的功夫,如何能做出美味的大黃花魚呢?

大黃花魚做法

1、準備好黃花魚一條。

2、魚洗凈去頭去尾,劃兩刀,放到盤子里。(頭尾也可不去)

3、姜切絲、蔥白切段。

4、姜絲蔥段放在魚身上,加油、鹽、料酒、醬油腌制10分鐘。

5、將腌好的魚放進鍋內。

6、加蓋大火蒸15分鐘即可。

食用須知

作用功效:

黃魚味甘咸、性平,入肝、腎二經;

美味黃花魚

美味黃花魚(19張)

黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;

對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。

營養價值:

1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果;

2.黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。

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