我們知道青椒炒茄子是一道常見(jiàn)的家常菜，不僅好吃美味，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)，茄子青椒包子也是一種獨(dú)特的美味，深受廣大朋友的喜愛(ài)。而且還方便食用，對(duì)于喜歡吃茄子的朋友來(lái)講，是很好的烹飪方法。那么，茄子青椒包子的做法是什么呢？

首先，購(gòu)買(mǎi)新鮮的茄子和青椒，把茄子處理好去皮，清洗干凈后切碎，切碎，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻出汁備用。把青椒清洗干凈后切碎，還可根據(jù)自身喜好加入適量的肉末，以及蔥姜末，把所有的材料混合到一起，再放入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢琛?

然后，把面粉酵母混合，添加水，跟平時(shí)和面差不多，揉好，然后蓋層保鮮膜，發(fā)面。等面團(tuán)發(fā)起來(lái)，就把面團(tuán)倒到案板上，揉至光滑。把揉好的面團(tuán)分成適當(dāng)大小的小面團(tuán)，搟成皮，把餡放進(jìn)去，進(jìn)行包包子的步驟。

最后，包好的包子靜置，醒二三十分鐘。鍋里添足量的水，大火燒開(kāi)，然后，包子上鍋蒸15-20分鐘，關(guān)火，五分鐘后開(kāi)鍋。美味好吃的包子就制作完成了。

方法簡(jiǎn)單易于操作，自己在家制作還可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行，而且比市面上購(gòu)買(mǎi)的要干凈衛(wèi)生。同時(shí)茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。經(jīng)常吃茄子能夠預(yù)防高血壓、冠心病。