因雞肉所含有的脂肪含量低，使很多減肥人士常食用的肉類(lèi)產(chǎn)品。同時(shí)，雞肉還具有豐富的蛋白質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，青椒又含有大量的維生素和微量元素，在一定程度上還能增加食欲。兩者搭配制作，美味可口。那么，青椒雞塊的家常做法是什么呢？
首先，雞塊洗凈后，在將清水燒開(kāi)把雞塊放入開(kāi)水過(guò)一下，撈出。加入料酒和少許鹽腌制15分鐘。姜，蒜，青椒都切好備用。然后，植物油倒入鍋中，雞肉沒(méi)有豬肉吃油，所以不喜歡油膩的朋友記得油的量。燒至七分熱，放入干紅辣椒，姜蒜片爆香之后把雞塊放入，慢煎至金黃色。
最后，煎好后，倒入料酒，鹽半勺，白糖，白胡椒粉以及適量的生抽，翻炒均勻。香味出來(lái)后，把青椒放入，炒勻。青椒微微有點(diǎn)變軟后關(guān)火，撒點(diǎn)雞精，出鍋了。為了顏色更好看可以放一半青椒，一半紅椒。
青椒炒雞塊屬于葷素搭配，雞肉能夠補(bǔ)充體力，青椒可以緩解壓力，制作簡(jiǎn)單，老少皆宜。而且，青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。它含有豐富的維生素C、維生素K，老少皆宜。
