草菇的營養價值非常高。草菇是一種菌類，吃法很多，可以做湯，也可以炒著吃。清炒草菇是一道家常菜，根據個人的口味，可以在炒制的過程中加入一些青紅椒或是耗油，然后再加一些淀粉勾芡就可以了。
草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。
制作方法1
1.將草菇洗凈，對切成兩塊。
2.起油鍋，將草菇如果煸炒。
3.加入適量的生抽，清水和幾片姜稍燜兩分鐘。
4.起鍋前，在加入適量的鹽，雞精調味，加點水淀粉勾芡就可以了。
做法2
1.草菇洗凈切片焯水，香菇切厚片，香菇蒂也不要扔，洗干凈切小丁備用，
黃瓜切片備用。
2.起鍋熱油，先下香菇蒂丁爆鍋，接著放入香菇炒軟，然后放入草菇爆炒。
加鹽調味，如果太干，可適量加點白開水，放入黃瓜翻勻后加入許水。
淀粉勾芡，出鍋！
ps：切忌加味精，雞精調味，會掩蓋食材本身的鮮味。
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