腎炎是一種危害性極大的疾病，如果控制不好甚至會演變成腎衰竭等疾病，所以腎炎患者一定要注意自己的飲食，尤其黃豆更不易多吃，因為黃豆中含有豐富的蛋白質，會加劇病情的惡化，另外其他豆類也最好少吃。
一、黃豆的營養價值
黃豆是含有豐富蛋白質的食物，按其成份，每100克黃豆含蛋白質36。3克，多于同等重量的瘦豬肉和牛肉(分別含蛋白質16。7克和20。2)，而三種食物所產生的熱量分別是411、320、143千卡。可見黃豆的營養價值上乘，因來自于植物，故被稱為植物蛋白。
二、腎炎可以吃黃豆嗎
“腎炎不宜吃豆類”，甚至豆制品也抵制。醫生也強調腎功能下降到一定程度(氮質血癥期)便應控制蛋白的進食量，盡量選擇動物動物肉類、牛奶、雞蛋，不選黃豆、動物動物生，即是把來源于動物動物的食品命名為優質蛋白，控制蛋白進食量的治療辦法稱為優質低蛋白飲食療法。因而逐漸構成了不吃黃豆的傳統。
其理由是肉類所含的必需氨基酸較多，而黃豆以非必需氨基酸為主，治療的目的希望減少體內的非必需氨基酸，迫使利用體內的尿素氮(引起晚期腎衰竭、尿毒癥癥狀的代謝廢物之一)，合成非必需氨基酸，降低尿素氮的水平;補充必需氨基酸后，又可與非必需氨基酸合成蛋白，補充營養，是一舉兩得的辦法，因而那種辦法沿用了20多年。
黃豆中富含支鏈氨基酸，對腎臟病并無害處。現在已不再向腎臟病人推薦肉、奶等動物動物蛋白，而提倡食大豆蛋白為主的素食。腎功能受損傷后，仍然主張低蛋白飲食，其控制蛋白量的程度依腎功能毀壞多少而定，亦已不必嚴格戒食豆類，有人主張肉類蛋白占50%-60%，其余食植物類食品。如果低蛋白飲食的同時，加食必需氨基酸或a—酮酸，是不需要對食物的種類作限制的。
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