制作面條的方式有許多中，可能雞蛋面條是最簡單的方式了，因為材料簡單，做法也很快捷。制作一碗好的雞蛋面條，要看它的湯底是否足夠好。如果想要快速解決饑餓的問題，可以制作清湯雞蛋面條。
所需食材
原料：中筋面粉(餃子粉)250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克。
二、制作方法
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團，面團很干，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不松散就行，不用揉到光滑狀態，過壓面機后自然會光滑。
3、壓好的面團分成二塊，取其中一塊，用搟面杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。
4、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。
5、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。
6、轉壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點面粉刷在面片上，再繼續過壓面機2、3次。
7、把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，面條基礎面團就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機轉面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些面粉，過面條檔，細面條就出來了。
9、做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。
