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?韭菜炒干豆腐皮的做法有哪些?

作者:liangzi  時間:2017-06-23 16:22:55  來源: 大眾養生網

韭菜含有的纖維素較多,對人體有著預防便秘的作用,并且對補腎還有一定的幫助。使用韭菜和干豆腐皮一起制作菜肴的話,是比較可口的,因為韭菜的香味比較濃,并且口感有嚼勁。

韭菜炒干絲一:韭菜,干絲各適量。韭菜洗干凈然后切段。干絲切半,鍋中水開,加少許鹽,倒入干絲水焯一下。鍋燒熱。放油,油熱,大火炒韭菜,炒素菜的時候一般都是大火炒。炒3到4分鐘,韭菜癟下去。倒入待用的干絲,加鹽混在一起翻炒30秒。起鍋前可以加點味精,不喜歡味精的也可以不加。

韭菜炒干絲二:干絲200克、韭菜80克、植物油、高湯、鹽、白糖、醬油、味精、香油各適量。菜洗凈切段;豆腐干絲沖洗一下,切段。炒鍋倒油燒熱,放入高湯、豆腐干絲和適量的鹽、白糖、醬油、味精,用小火慢慢翻炒5分鐘,使干絲完全吸收湯的味道,放入韭菜,加少許味精,炒至韭菜熟,淋入香油即可。

韭菜炒干絲三:韭菜100克,五香豆腐干150克,白糖10克,精鹽、姜絲各3克,味精1克,植物油50毫升。將韭菜擇、洗凈,切段;五香豆腐干切絲。鍋置武火上放植物油,燒熱煸姜絲,放入五香豆腐絲、韭段同炒,加精鹽、白糖、炒至韭菜斷生,放味精起鍋。
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