當歸具有補血活血以及潤腸通便的作用，對于大便干燥，跌打損傷有非常不錯的效果，而朱心能夠治療失眠，癲癇等等。把當歸和豬心兩個對人體比較大的中藥以及食材放在一起，肯定對人們會有更大的作用，但是當歸燉豬心必須注意做法。
≮美食原料≯黨參50克，當歸10克，豬心1只，味精，食鹽各適量。
≮美食做法≯1、將豬心去油脂，洗凈；
2、選擇上好黨參，最好用潞黨參;當歸用秦歸的歸頭或歸身；
3、將黨參，當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至豬心爛即成。
≮美食特色≯食用時，放味精和食鹽少許.補心血，益心氣.適用于心血虛，心氣不足所出現的心悸怔忡，失眠多夢等。
材料
鮮豬心1個、蔥、姜、鹽、料酒若干
藥材
黨參20克，當歸15克
做法：
1。將豬心剖開，洗凈，將豬心里的血水、血塊去除干凈。
2。將黨參、當歸洗衣凈，再一起放入豬心內，可用竹簽固定。
3。在豬心上，撒上蔥、姜、料酒，再將豬心放入鍋中，隔水燉熟。
4。去除藥渣，再加調料調味即可
功效
豬心主治驚悸、怔忡、自汗、不眠等。當歸可以補血活血，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、痛疽瘡瘍等。
豬心中的蛋白質成分對于更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。
