田雞是比較有營養的東西，而且它的制作方法也比較多，泡椒田雞是其中的一個美味，而且也非常具有特色的菜系，它的主要食材就是含有多種蛋白質以及水分的田雞，多吃具有非常好的健身效果，而且還能夠治療神經衰弱，那么下面就為您介紹一下泡椒田雞的做法吧！
1.田雞買來時讓賣家去皮，回來切好，放入鹽，味精，料酒，些許花椒，一個蛋清腌制。
2.黃瓜，萵筍，白蘿卜洗凈切段。蔥，姜，蔥頭切好備用。白菜洗凈切好。
3.白蘿卜段用醋和白糖腌制30分鐘。泡椒用涼水泡好。
4.鍋中放些許油放入白菜和黃瓜，萵筍段清炒熟后裝在大盆里。
5.鍋中放入些許油放入生姜，蔥頭，干辣椒兩根煸炒出香味后倒入水，放入泡好的泡椒和腌制的白蘿卜段大火煮十分鐘后放入鹽和味精調味。然后放入腌制的田雞，煮兩，三分鐘后裝入大盆放在之前炒熟的菜上。
6.最后在鍋中倒入油加熱后放入蔥段，花椒，干辣椒，芝麻煸五秒后立馬將熟油澆在田雞上。香蓬蓬的泡椒田雞就這樣完成了，特別簡單，特別好吃，不用特別下味道，因為泡椒和豆角夠酸夠辣，豆瓣醬和之前腌制牛蛙時味道就已經夠有味兒了，而且會讓大家越吃越愛吃，特別下飯，放得越久越入味！快來試試吧！
上文我們介紹了一道非常有特色的菜肴水煮泡椒田雞，水煮泡椒田雞的做法并不復雜，我們可以自己在家里做出這道水煮泡椒田雞來，水煮泡椒田雞的營養價值很高，不但有豐富的蛋白質，而且能夠補血和治療產后的氣血虛弱，非常適合孕婦食用。
