青果其實就是橄欖，很多人喜歡吃橄欖，然而橄欖和豬肚配合也可以做出一道美味的菜肴。青果燉豬肚的效果也是不錯的。青果燉豬肚的營養價值也很豐富，可以緩解肺熱咳嗽等癥狀。

1.做法

洗凈青果備用，準備豬肚一個，白醋，鹽，面粉。先把鹽倒進放豬肚的盆內，抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈。再倒進料酒抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈。再倒進準備好的面粉抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈備用。清洗干凈的肚子備用。豬肚倒入鍋內煮沸幾分鐘，撈出洗凈。飛水后洗凈豬肚，放洗好的青果進肚內。青果放進豬肚子內后，用棉線捆扎好兩頭的口子。把捆扎好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時，燉2小時后撈出肚子，解開棉線，切開豬肚倒出青果，再把豬肚切成小條。把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時。燉好后吃時可加少許的鹽。多余的湯可拿大點的盅裝上冷確后加蓋放進冰箱，每天可吃一小碗。

2.青果燉豬肚的其他做法

豬肚先用鹽、后用醋揉洗，剝除肚內的一切可以剝除的東東（主要是為了去除腥味）。洗凈青果，不要削皮，將青果放入豬肚，縫合、扎緊。放入砂鍋燉軟和，然后取出豬肚切片，再放回鍋中繼續燉1小時左右。然后，關火，起鍋。不加任何調味料，吃肚喝湯。

服食時間：第八個月開始，一般連續吃三個豬肚就可以了，一周一個。

效果：經若干代人驗證，效果很好。不僅寶寶生下后不長疙瘩，準媽媽的痘痘也能消除噢。

3.營養

豬肚的營養價值：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。初嘗青果味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點青果有潤喉之功。青果與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡功效。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。